요즘 직장인들 사이에서는 ‘포케’가 인기 있는 점심 메뉴로 부상하고 있다. 포케 식당들은 이제 많이 생겨나서 식사 시간에는 항상 손님들로 붐볐다. 실제로 배달앱 배달의민족에 따르면, 포케 주문 건수가 전년 대비 7.8% 증가하는 등 수요가 계속 증가하고 있다. 포케의 매력은 무엇이며, 샐러드와는 어떻게 다른 걸까? 원래 포케는 익히지 않은 해산물과 채소, 밥 또는 퀴노아를 소스에 버무려 만드는 하와이 전통 음식이다. 연어나 참치를 깍둑썰기하고 채소, 해조류, 곡물과 함께 한 그릇에 담아 함께 먹는 것이 특징이다.
