채소는 암 예방에 도움이 된다고 알려져 있다. 세계보건기구(WHO)는 하루에 400g의 채소와 과일을 먹는 것을 권장하고 있다. 하지만, 채소의 맛을 싫어하는 사람들은 피클이나 오이지 같은 음식을 먹어서 채소 섭취량을 보충하기도 한다. 하지만, 이러한 음식들은 식도를 자극할 수 있으며, 이로 인해 식도암 발생 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이 연구는 영국 암 저널에 발표되었으며, 34개의 논문을 분석한 결과이다. 세계 암 연구 기금은…
