식사 후 설거지를 미루고 그릇을 물에 담가두는 행동이 오히려 식중독의 위험을 높일 수 있다는 경고가 나왔습니다. 전문가는 주방 싱크대가 세균 증식에 적합한 환경을 제공한다고 지적했습니다.
영국의 한 연구에 따르면, 따뜻한 물에 식기를 담가두면 대장균과 같은 해로운 세균이 빠르게 늘어날 수 있습니다. 미생물학자 제이슨 테트로 박사는 주방 싱크대가 대장균, 식중독 병원체, 피부 박테리아 등이 모이는 곳이라는 점을 강조하며, 따뜻하고 습한 환경에서는 세균이 더욱 번식하기 쉬워진다고 설명했습니다.
카디프 메트로폴리탄대의 연구팀은 영국 전역의 46가구를 조사한 결과, 싱크대에서 발견된 세균 수가 조리대나 식탁보다도 많았다고 밝혔습니다. 이 조사에서 대장균, 엔테로박터 클로아카, 폐렴간균 등이 특히 많이 검출됐으며, 이러한 세균들은 발열, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있어 면역력이 약한 이들에게는 더욱 위험할 수 있습니다.
따라서 전문가들은 식사를 마친 후 즉시 설거지를 하는 것이 가장 안전하다고 권장합니다. 그릇을 물에 담가두는 대신 세척 후 즉시 씻어내는 습관을 들이는 것이 건강을 지키는 데 도움이 될 것입니다. 주방에서의 작은 변화가 식중독 예방에 큰 역할을 할 수 있음을 잊지 말아야겠습니다.