간헐적 단식이 체중 감소에 효과적이라는 일반적인 믿음과는 달리, 새로운 연구 결과가 이와 상반된 사실을 보여주고 있습니다. 독일의 인간영양연구소와 샤리테 연구팀이 진행한 연구에 따르면, 제한된 식사 시간만으로는 대사 건강이나 체중 감소에 긍정적인 영향을 미치지 않는다고 합니다.
이 연구에서는 과체중 또는 비만인 여성 31명을 대상으로 ‘크로노패스트’라는 연구를 실시했습니다. 참가자들은 두 가지 식사 시간대, 즉 오전 8시부터 오후 4시까지 또는 오후 1시부터 9시까지의 식사 방식을 각각 2주 동안 경험했습니다. 두 그룹 모두 동일한 칼로리와 영양 성분이 포함된 식사를 제공받았지만, 결과적으로 인슐린 감수성, 혈당, 혈지방, 염증 지표 등 주요 대사 지표에서는 유의미한 변화가 없었습니다.
연구 책임자인 올가 라미치 교수는 “체중 감량이나 대사 개선을 위해서는 식사 시간보다 총 섭취 칼로리와 에너지 균형이 더욱 중요하다”며 간헐적 단식의 효과가 실제로는 의도치 않은 칼로리 감소에 기인할 수 있다고 경고했습니다. 이는 간헐적 단식이 단순히 식사 시간을 조절하는 것만으로는 충분하지 않음을 시사합니다.
이 연구 결과는 간헐적 단식의 일반적인 효과에 대한 재검토를 요구하며, 건강한 체중 유지를 위한 접근 방식에 대한 새로운 논의를 촉발할 것으로 보입니다. 단식이 건강에 미치는 영향에 대한 명확한 이해가 필요한 시점입니다.